Cuando hablamos de un cuarto frío, nos referimos a un refrigerador o congelador que cuenta con dimensiones amplias, permitiendo almacenar una gran cantidad de productos.
Conoce cuáles son las especificaciones que necesitas saber sobre el cuarto frío y cómo debes almacenar correctamente tus productos dentro de éste.
Especificaciones y usos del cuarto frío
En ocasiones anteriores hemos hablado sobre los tipos de almacenamiento: seco, refrigerado y congelado.
En esta ocasión conoceremos cuáles son las características que debe de tener un cuarto frío.
- Los cuartos fríos deben contar con aislamientos térmicos para evitar que el calor del exterior ingrese a su interior.
- Debe de contar con paredes resistentes al impacto y a la corrosión, sin dejar de tener una apariencia que sea agradable a la vista.
- Un cuarto frío puede configurarse con la temperatura que se desee. Si lo programas con una temperatura de 0ºC y 5ºC podrás almacenar frutas, verduras, licores, lácteos, chocolates, huevos, carnes y muchos otros productos. Con una temperatura de entre -10ºC y -20ºC conseguirás la condición ideal para poder preservar productos provenientes de la pesca, así como congelar distintos tipos de carne.
- Si programamos el cuarto frío a una temperatura entre los -20ºC y -35ºC crearás el ambiente perfecto para congelar alimentos como arroz, helados y distintas materias primas.
Tipos de cuarto frío
Los cuartos fríos pueden dividirse en dos: fijos o modulares. Elegir cuál utilizar dependerá del uso que cada quién vaya a darle.
Los fijos son cuartos que están construidos con paredes tradicionales, pero se les ha realizado un recubrimiento especial.
Por lo regular se cubren con una capa de polipropileno, después se impermeabilizan para finalmente ser cubiertos de nuevo con poliuretano y se les da el acabado final, por lo regular es con aluminio.
Los cuartos fríos modulares están construidos con paneles, por lo que pueden ser armados y desarmados en un nuevo lugar.
Los paneles están hechos con metal en la parte exterior y tienen una capa interna de poliuretano que varía en espesor de acuerdo a las temperaturas a las que esté el cuarto frío.
Para poder tomar una elección sobre el tipo de cuarto frío que necesitas, deberás tomar en cuenta las características de cada uno y considerar cuál es el espacio que necesitas, la temperatura que hay en el exterior, la cantidad de productos que almacenarán, la temperatura que deseas dentro del cuarto frío, entre otras.
Una vez que consideraste todo esto, toma en cuenta lo siguiente:
- El gasto de energía de un cuarto frío modular suele ser menor; además de que el tamaño puede ajustarse a necesidades específicas de cada caso.
- Los paneles pueden ser ligeros, así que no tendrás que estar agregando ningún tipo de peso a las estructuras del edificio.
- La instalación de los cuartos fríos modulares es más sencillos y rápidos a comparación de un cuarto fijo.
- Si deben moverse por alguna razón, el cuarto modular puede trasladarse.
La mejor opción de almacenamiento y logística
Es importante considerar que hay que estar monitoreando constantemente la temperatura del cuarto frío para evitar que se rompa la cadena de frio.
Los métodos correctos de almacenamiento impiden la multiplicación microbiana y la producción y acumulación de sustancias tóxicas.
En Opción Logística podemos ayudarte con el almacenaje de tus productos, contando con todos los protocolos requeridos para que tu producto esté en óptimas condiciones.
Si aún no nos conoces, contáctanos y te brindaremos toda la información necesaria para que descubras por qué Opción Logística es tu mejor opción.